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来源:爱秀美2018-07-11 17:38:37编辑:扣子

【导读】:鳕鱼肉质厚实且刺少,营养价值也很高,很适合小孩子吃,那么鳕鱼怎么做?儿童辅食鳕鱼做法大全。下面就一起来看看吧!

鳕鱼怎么做

我喜欢吃鳕鱼,因为刺少,有吃肉的感觉,好过瘾。鳕鱼肉质厚实,细剌极少,肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼可以用多种方式进行烹制,蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼,鳕鱼子可新鲜食用,也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。黑线鳕通常用来熏制或腌制,小鳕通常被制成鱼干。

为了去除腌制鳕鱼的盐分,将鱼放进容器内,将容器置于水槽内,上面有细水流注入,随着水槽里被注满水,盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候,不宜煮到沸腾,可放入清汤用慢火炖8分钟左右,也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下,然后迅速地将锅子从炉子上拿开,在一旁搁置15分钟。

鳕鱼草菇粥

原料:稠粥1碗,鳕鱼200克,草菇50克,青豆适量;鲜汤240克,精盐、味精各1/2小匙,香油1/4小匙,葱、姜各适量。

做法

1:鳕鱼洗涤整理干净,切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透,捞出,沥干水分备用。

2:锅中倒入调料鲜汤煮沸,下入姜末、草菇略煮一下,加入稠粥煮开,再加入鳕鱼片煮熟,最后加入精盐、味精、香油调匀,下青豆,撒葱末,出锅装碗即可。

鳕鱼怎么做 儿童辅食鳕鱼做法大全

儿童辅食鳕鱼做法大全

菜心鳕鱼粥

材料:

鳕鱼1块、大米适量、菜心5根、姜几片

做法:

1、鳕鱼提前拿出来化冻洗干净,菜心洗净切几片姜片备用。

2、姜放在鳕鱼片上,进蒸锅,大火,水开之后继续蒸个5分钟就可以关了(看鱼块大小,用筷子能轻易刺穿鱼肉就说明熟了),关火再闷2分钟。

3、蒸鳕鱼的时候把菜心切碎备用,米洗干净放适量的水先煮上。

4、取出鳕鱼把碗里的水倒掉(我直接把鳕鱼换了个容器),待稍冷一点了去皮去刺。肉撕的稍微碎上,处理好后放一边备用。

5、粥熬的米粒开花的时候放菜心,熬至浓稠放鳕鱼肉煮个3-5分钟就可以起锅啦。

小贴士:适合1岁以上宝宝食用,鳕鱼去刺最好直接用手把肉仔细的捏一遍,鳕鱼刺软又是半透明状,一不小心就会漏掉。

鳕鱼菠菜粥

材料:

鳕鱼30g、菠菜20g、大米40g、燕麦10g、水400ml

做法:

1、鳕鱼洗净去皮后,放入蒸锅中蒸10分钟左右( 如果宝宝平时不喜欢鱼的腥味,可以用柠檬片提前腌制15分钟,去除腥味。)

2、鳕鱼蒸好后,用勺子捣碎,为了防止有鱼刺,捣碎后再用手检查一遍。

3、水烧开后,放入菠菜焯30秒左右(焯菠菜的时候,可以在沸水中加入一小勺香油,然后再将菠菜放进去,这样菠菜的纤维素就会软化,菜叶也会更加柔软、油亮和鲜美。)

4、然后将菠菜切碎,锅中添加适量清水煮沸,然后将大米开水下锅。为了防止扑锅,可以放一个勺子卡住锅盖。

5、期间经常用勺子搅拌,让米粥更加粘稠,米粥熬好后,放入燕麦煮3分钟。

6、待米粥熬好后,放入鳕鱼,搅拌均匀。最后再将菠菜放入锅中,搅拌均匀后即可关火出锅。

小贴士:适合一岁以上宝宝,鳕鱼大概蒸8-10分钟左右就可以了,千万不要蒸得太久,否则肉质就没有那么细嫩了。

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鳕鱼香菇粥

材料:

鳕鱼一块、香菇一朵、小油菜一颗、胡萝卜一块、大米粥一碗

做法:

1、准备材料,锅里水烧开,鳕鱼蒸5分钟(根据鱼的大小判断蒸的时间)。

2、小油菜洗净,摘叶去芯,下入滚水,断生即可。

3、鳕鱼取肉,搅碎(也可用料理机打成泥)。

4、蔬菜全部切碎(可打碎,注意不要打成泥)。

5、大米粥煮熟,下入鳕鱼,下入蔬菜丁,米粥在煮2分钟就可以了(记得要搅拌,不然粥会粘锅)。

6、完成!深海鳕鱼有淡淡的咸味,绵绵的口感。

小贴士:适合7到18个月的小宝贝,口感软软的超级的美味营养。

鳕鱼苹果小米粥

材料:

鳕鱼一小块、苹果小半个、小米粥适量

做法:

1、小米粥浸泡15分钟左右,苹果削皮切一小丁块。

2、银鳕鱼放水里解冻,将苹果放入小米粥里炖1.5-2.0小时。

3、将解冻后的鳕鱼洗干净,在盘里放菜,三片姜,再将鳕鱼用菜包起来。

4、用中火蒸鳕鱼、水烧开之后再蒸8分钟即可,不超过10分钟,否则老了不好吃。

5、蒸好鱼的效果,有菜的味,很清香,还有菜汁也可以给宝宝喝,将鳕鱼取出,放宝宝碗里,弄碎。

6、再将炖好的苹果小米粥放宝宝碗里,再接着和鳕鱼一起搅拌可以弄颗粒形状,让宝宝好嚼。

小贴士:适合7个月以上的宝宝食用,宝宝一个礼拜适量吃2次鱼是最好的。

鳕鱼怎么做 儿童辅食鳕鱼做法大全

鳕鱼西兰花粥

材料:

鳕鱼1/2片、西兰花2~3朵、柠檬半个、迷糊半碗

做法:

1、柠檬切片,上下放柠檬片,鳕鱼腌制25-30分钟(可以挤出点柠檬汁腌制去腥效果更好)。

2、西兰花蒸10-15分钟,鳕鱼蒸20-25分钟。

3、用研磨碗把蒸好的西兰花压成泥。

4、鳕鱼蒸好也压成泥(这个量是宝宝2顿的量,各位按需求增减食材即可。)

5、直接伴进10倍粥或米糊里即可。

小贴士:适合7个月以上的宝宝食用,营养价值口感都非常的好。

番茄青菜鳕鱼粥

材料:

番茄1个、青菜2根、鳕鱼2块、大米适量

做法:

1、大米放进工具煲,粥模式把粥煲烂。

2、番茄切十字,下锅煮,皮稍微绽开,捞起来 ,放入冷水中,冷却后去皮,最后去籽切丁。

3、鳕鱼提前上锅蒸熟后,去皮去骨,挑刺,弄成泥,备用。

4、青菜用辅食剪切碎,番茄丁+水,下锅煮到水成番茄色倒入粥,再煮一会,最后放入青菜,盛起来。

5、最后鳕鱼泥倒进去,搅拌好就可以吃了。

小贴士:适合10个月以上的宝宝,西红柿酸甜的口感让宝宝胃口大开。

西兰花南瓜鳕鱼粥

材料:

鳕鱼2块、西兰花2朵、柠檬适量、南瓜适量、大米适量

做法:

1、西兰花摘成小朵,南瓜去皮、去籽、切块,鳕鱼洗净去皮、去骨,用柠檬片腌制20分钟去腥。

2、西兰花用贝壳粉浸泡20分钟。泡好西兰花用流水再冲洗几遍后,入水焯熟,捞起,切碎备用。

3、南瓜和鳕鱼放入辅食机蒸篮蒸15-20分钟。

4、将蒸好的鳕鱼再次确认下是否有鱼刺,和南瓜一起适当研磨。

5、可以提前用BB煲预约熬好粥,直接将所有食材和粥一起小火入锅,顺时针搅拌,适当收汁即可。

小贴士:适合10个月以上宝宝食用,口味很好哟。

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鳕鱼山药生菜粥

材料:

鳕鱼一块、山药一小节、大米适量、生菜适量、葱适量、蒜适量

做法:

1、生菜洗净,用贝壳粉或淡盐水浸泡20分钟。

2、 鳕鱼去皮去骨,切成小丁,放入葱姜胭脂15~20分钟。

3、 山药去皮,切成小丁。 生菜洗净切碎,挑去腌制鳕鱼的葱姜备用。

4、大米提前浸泡半小时,开水入锅煮开。倒入山药丁,小火熬煮20分钟。

5、 倒入鳕鱼丁,继续小火慢炖10分钟。最后倒入生菜碎,煮1~2分钟,顺时针搅拌,适当收汁即可。

小贴士:适合8个月以上的宝宝,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;鳕鱼肉质细腻,味道鲜美,能促进宝宝大脑发育。

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